รับขนมปังปิ้งร้อนๆน่าทานซักชิ้นมั้ยคะ? ขนมปังได้กลับมาผงาดบนเมนูแล้ว! แต่ก้อนขนมปังแบบไหนกันที่ดีที่สุดสำหรับคุณ?
ไม่ว่าคุณจะเป็นหนึ่งในจำนวน 2% ของคนที่แพ้แป้งกลูเทน หรือเป็นอีก 25% ของคนที่กินแป้งสาลีไม่ได้ ทุกคนต่างก็มีความเห็นของตัวเองต่อขนมปังและมันก็ไม่ได้เป็นคำชื่นชมเสมอไป
ต้องขอบคุณการตีข่าวของพวกเลี่ยงแป้งกับพวกขุนพลไร้แป้งสาลีทั้งหลายที่ทำให้ก้อนขนมปังธรรมดาๆนั้นมีภาพลักษณ์วิกฤตเช่นในขณะนี้
แต่เราควรจะเข้าร่วมขบวนการต่อต้านการกินแป้งแบบนี้กับคนอื่นเขาหรือ? 
ขนมปังนั้นเป็น 10% ของการบริโภคโปรตีน ทีอามีน วิตามินบี3 โฟเลท ธาตุเหล็ก ซิงค์ คอปเปอร์ และแม็กนีเซียม ต่อวันของคนเรา และเป็นส่วนหนึ่งในห้าของแคลเซียมและไฟเบอร์ที่ร่างกายของเราต้องการ ความหลากหลายของเมล็ดแป้งธัญพืชยังให้วิตามินบีอย่างล้นเหลือ (ในการช่วยร่างกายให้แปลงอาหารไปเป็นพลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ), ธาตุเหล็ก (สำหรับการลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย), ซิงค์ (สำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์ รักษาและต่อสู้กับการติดเชื้อ), สารต้านอนุมูลอิสระเช่น วิตามินอี และเซเลเนียม (ช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายอันเกิดจากสารอันตราย) และไฟโตนิวเทรียนท์(สารจากพฤกษา พืชและผลไม้ที่ช่วยป้องกันร่างกายต่อการเกิดโรคต่างๆ)
เป็นลิสข้อมูลที่สุดยอดใช่มั้ยล่ะ? ดูแล้วขนมปังเพียงแค่แผ่นหรือสองแผ่นนั้นเป็นยาวิเศษต่อสุขภาพเลยทีเดียว อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่คำเชิญชวนให้รับประทานขนมปังสูตรขาวแบบสำเร็จรูป ขนมปังนั้นมีทั้งสารอาหารและยังเป็นโภชนาการที่มีรสชาติอร่อย – เทคนิคก็คือต้องเลือกกินขนมปังให้ถูกต้องเท่านั้นเอง